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萨琪玛
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Chim_wan

配方是Q猪宝宝的，面团有点湿，做的过程是有点麻烦，但是成品真的很赞，麦芽糖不够了，炸的面条没做完，就那样白口吃也是不错的，熬糖时可能过了一点点，成品脆脆的，一点也不沾手，非常好吃。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
泡打粉 5g
鸡蛋 3个
清水 10g
水 35g
白糖 160g
麦芽糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、鸡蛋、泡打粉放入盆中
  • 步骤 2/12
    搅拌成团，盖上盖子，静置松弛15分钟。
  • 步骤 3/12
    案板撒面粉，把面团擀成长条薄片（像手擀面就差不多）
  • 步骤 4/12
    顺着长条一分为二，再切成条状
  • 步骤 5/12
    锅中油烧热
  • 步骤 6/12
    面条抖去多余的面粉
  • 步骤 7/12
    放入油锅中，炸至金黄
  • 步骤 8/12
    捞出控油
  • 步骤 9/12
    另起锅，清水、白糖、麦芽糖，熬制出拉丝
  • 步骤 10/12
    倒入炸好的面条，翻拌均匀
  • 步骤 11/12
    放入不沾烤盘，压制定型
  • 步骤 12/12
    放凉切块即可
小贴士

中式的点心用家庭普通面粉就行

熬糖时要不断搅拌，以免糊锅

发布于 2020-04-13
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