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玉米面萨琪玛
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七十二行

萨琪玛，中国满族传统美食。爱吃徐福记的，但是新闻播出也有添加剂超标，现在的食品问题真是太让人堪忧了。还是自己做吧，加入玉米面，口感稍微有点粗，但是吃点粗粮总是有益身体健康的额。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 160g
玉米面粉 30g
白砂糖 50g
麦芽糖 140g
无铝泡打粉 1.5g
油 适量
葡萄干 1把
黑芝麻 1大勺
腰果 10g
黄油 20g
核桃 3个
玉米淀粉 适量
清水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将低粉、玉米粉、泡打粉加入三个鸡蛋用面包机活成面团醒发30分钟
  • 步骤 2/8
    把面团擀成薄片切几刀
  • 步骤 3/8
    然后像切面条似得切成条，用玉米淀粉撒入防止粘连
  • 步骤 4/8
    起油锅，放宽油，油温适合时先下入腰果炸制金黄，凉透后切碎粒，核桃也切碎
  • 步骤 5/8
    起油锅，放宽油，油温适合时分批下入面条炸制金黄捞出
  • 步骤 6/8
    另起一锅，放入清水，麦芽糖、白糖、黄油
  • 步骤 7/8
    小火慢熬至两根筷子拉出细丝
  • 步骤 8/8
    把坚果类和芝麻葡萄干和面条一同放入锅里快速翻拌均匀后放入烤盘里用沾了水的手快速压平，凉至温时用刀切块即可
小贴士

1.切成面条后用玉米淀粉撒入防止粘连

2.熬糖浆时熬至两根筷子拉出细丝

发布于 2019-11-11
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