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萨琪玛
1.7万 热度
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没有腹肌program
萨琪玛是老北京有名的一道美食,让我一做就是糟践艺术了,但喜欢尝试的我,还是想试一把。
时间:10-30分钟
食材
面粉
80g
鸡蛋
2个
油
适量
白糖
200g
黑芝麻
适量
瓜子仁
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
面粉两小碗,鸡蛋两只
步骤 2/13
鸡蛋打在面粉里直接搅拌
步骤 3/13
像往常和面一样,和成饺子面那样就可以了
步骤 4/13
和好的面装在保鲜袋里XING上20分钟
步骤 5/13
面好了在揉揉再等几分钟就可以用了
步骤 6/13
向擀面条一样把面擀好,如果能擀成方行是最好的,那样面条可以一边长
步骤 7/13
把擀好的面皮切成条,然后多放点面粉别他们都落在一起
步骤 8/13
切成比面条粗点的条状
步骤 9/13
把面条轻轻抖落撒,让它有点弯曲感,那样炸出来的好看
步骤 10/13
油温不要太大,小火慢炸
步骤 11/13
看见面条上色了,而且可以听见轻微的响声了,就可以了
步骤 12/13
面条炸好后,放在一个容器里备用,然后起火,熬制糖水,白糖和水的比例为1:1,小火慢熬,白糖变色后,马上把炸好的面条和黑芝麻、瓜子仁一起放进去搅拌上糖
步骤 13/13
趁热把弄好的萨琪玛装在容器里,用力压实,放凉后拿出食用。
小贴士
这个关键在于炒糖,我炒的时候手忙脚乱的,完全忘了拍照了都,炒的大了颜色会很难看,如果炒的太浅了就不容易粘上了。
发布于 2023-05-20
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