胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。炸肉丸子都喜欢加入素食材，营养丰富，口味也很好。食材：五花肉450克、胡萝卜250克配料：姜10克、葱5克、生抽酱油15ML，蚝油5克、盐4克、玉米淀粉15克、清水60ML。
给肉糊打水，后入盐才容易打入水哦。肉糊要搅打上劲，用空气炸锅做的丸子没有散开，如用油锅制做，散开的话，适量加些淀粉。我忘了加入蛋清，可以加入一个鸡蛋清。