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传统法腌制香椿芽
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天之天威夏

自己腌制的香椿芽，干净卫生，吃着放心。

时间:1-2小时
食材
香椿芽 1000g
盐 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把买回来的香椿芽摘洗干净。
  • 步骤 2/11
    放入水中浸泡10分钟。
  • 步骤 3/11
    控干水分。
  • 步骤 4/11
    放到盖垫上晾干。
  • 步骤 5/11
    取一个干净盆，放入一层香椿芽。
  • 步骤 6/11
    撒上一层盐。
  • 步骤 7/11
    一层香椿芽，一层盐。
  • 步骤 8/11
    最后一层撒上盐，用盆盖严实。
  • 步骤 9/11
    第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。
  • 步骤 10/11
    第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。
  • 步骤 11/11
    放入盘中，看腌的香椿芽不错吧。吃的时候洗一下就可以了。也可以用它炒鸡蛋，炒鸡蛋就不用再放盐了。
小贴士

香椿芽洗净要晾干才能腌制

发布于 2019-12-03
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