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香菇烧腐竹
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夏侯

素菜也美味！

时间:10分钟内
食材
鲜香菇 250g
腐竹 100g
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
绵白糖 适量
葱姜 适量
细香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。
  • 步骤 2/14
    香菇去老根、洗净泥沙切成大块。
  • 步骤 3/14
    泡发好的腐竹切断。
  • 步骤 4/14
    炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。
  • 步骤 5/14
    煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。
  • 步骤 6/14
    煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。
  • 步骤 7/14
    加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    放入切好的腐竹
  • 步骤 9/14
    加入小半碗清水或高汤。
  • 步骤 10/14
    大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。
  • 步骤 11/14
    小香葱洗净切段。
  • 步骤 12/14
    大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。
  • 步骤 13/14
    放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。
  • 步骤 14/14
    成品，虽然是素菜，也很下饭哦。
小贴士

腐竹要提前泡发好。

发布于 2019-12-02
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