用浓缩火锅底料来做红烧鲫鱼，味道绝对好吃。恩~翻鱼的时候小心点儿，出来卖相也还是不错的。要是一不小心做成了鱼渣渣，就不要纠结好不好看了，闭着眼睛享受美食吧！
❶ 在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！
❷ 鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。
❸ 装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！