上一次小云做了清油版的火锅底料，这次来个荤油版的，也就是牛油版的，加了牛油的火锅底料就是香，上一次很多亲反应说里面的香料找不到，这次做的里面的调料和配料都是常见的，所以制作起来简单多了，筒子们也不会费力的去到处找材料了~~味道当然也不会差，试试你就知道了
1.整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦
2.火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握，如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正
3.火锅底料最好提前熬好，现熬现用其味道和香味都不是很浓郁，像重庆火锅底料早就熬好了的，而且基本都是老油。