白切鸡，其做法可谓非常简单，也是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料，原滋原味，形状美观，皮黄肉白，皮爽肉滑，肥嫩鲜美，大筵小席皆宜，深受食家青睐，最为人常食不厌的一道美食。
采用电压锅焖鸡，不用水且省时，还能很好的保留鸡肉的原味，值得大家一试。