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腰豆焖茨菇
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小蝌蚪

简单

时间:30分钟-1小时
食材
红腰豆 200g
茨菇 200g
油 适量
盐 适量
砂糖 2汤匙
酱油 适量
大蒜 3粒
热开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料(红腰豆隔夜用冷水泡发)。
  • 步骤 2/8
    茨菇洗净去掉顶牙，入锅灼至可拨皮即可(这个步骤是为了方便去皮和去除涩味)。
  • 步骤 3/8
    红腰豆洗净沥水，茨菇去皮后一切为二。
  • 步骤 4/8
    蒜头先下油锅炸微变色，加入茨菇炒5分钟。
  • 步骤 5/8
    加入红腰豆炒5分钟。
  • 步骤 6/8
    加入热开水没顶后再高出约5公分的水量。再加入盐和砂糖捞均匀，盖盖子用中火焖煮30分钟(用砂锅煮更佳)
  • 步骤 7/8
    用大火收汁(如图，留少许汁，因为两种食物都是又粉又干的口感)
  • 步骤 8/8
    上菜了。好香好粉呀，我家的小朋友很喜欢吃这个豆豆。
小贴士

我原本是要煮腰豆焖山药的，忘记买山药了。刚好家里有茨菇，所以只有用它来代替了。味道还是很搭配很美味呢。两和食物都是粉香粉香的。

发布于 2019-10-31
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