它比红烧肉还好吃,我们家一周做3回,热量低,每次连汁都不剩
选择上好的一层一层的五花肉最好。并且要把五花肉煸一下油,吃起来会有弹性却不油腻。煎皮的时候会飞溅,所以我的做法是,开中火盖上锅盖,数大概20秒,关火,等彻底不飞溅看看成都,不行再来一次。煎过的皮经过炖煮会有虎皮的感觉。
三汁肉我没有放盐~没有放盐~没有放盐~(回音)。因为我家吃起来是刚好了,若是口味重可以适当一点点就好。
这个肉不油腻,所以我说留点汁,可以拌饭一级棒!
换成排骨一样好吃。猪蹄,鱼,都可以。