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秘汁叉烧肉---长帝烘焙节
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曼雪杀戮横行

叉烧肉，很美味的肉肉，俺家的仨吃货对肉肉都毫无抵御能力，这个烧烤的汁是我在李锦记叉烧酱的基础上自己搭配的，我不太喜欢甜的汁，所以这个酱汁回味有些蜂蜜的甘甜，又有咸鲜的香味，个人非常喜欢

食材
五花肉 500克
李锦记叉烧酱 适量
鱼露 适量
李锦记蚝油 适量
红乳腐 一块
啤酒 适量
自制石榴酒 适量
葱 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有的酱料和材料混合在一起
  • 步骤 2/8
    肉洗净，放在水中换水三次，漂出血水，用厨房纸吸干水份
  • 步骤 3/8
    用牙签戳小洞，倒入酱汁腌制起码24小时，中途翻身几次，让酱汁充分渗入肉中
  • 步骤 4/8
    将肉放入烤架，下面垫个铺了锡纸的烤盘，将酱汁刷在肉上面
  • 步骤 5/8
    190度，烤箱中层烤三十分钟
  • 步骤 6/8
    取出将蜂蜜刷在肉上面
  • 步骤 7/8
    继续在烤三十分钟即可享用
  • 步骤 8/8
    颜色超级诱人哈
小贴士

1、我败的是极品五花肉，肥瘦相间，口感很好，不喜欢肥肉的亲可以换成梅花肉哦

2、肉一定要漂出血水，用厨房纸吸干，有生水味道不好

3、喜欢蜜汁的可以加大李锦记叉烧酱的量

发布于 2019-01-05
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