秘汁叉烧肉---长帝烘焙节
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曼雪杀戮横行

叉烧肉,很美味的肉肉,俺家的仨吃货对肉肉都毫无抵御能力,这个烧烤的汁是我在李锦记叉烧酱的基础上自己搭配的,我不太喜欢甜的汁,所以这个酱汁回味有些蜂蜜的甘甜,又有咸鲜的香味,个人非常喜欢

食材
五花肉 500克
李锦记叉烧酱 适量
鱼露 适量
李锦记蚝油 适量
红乳腐 一块
啤酒 适量
自制石榴酒 适量
适量
适量
黑胡椒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有的酱料和材料混合在一起
  • 步骤 2/8
    肉洗净,放在水中换水三次,漂出血水,用厨房纸吸干水份
  • 步骤 3/8
    用牙签戳小洞,倒入酱汁腌制起码24小时,中途翻身几次,让酱汁充分渗入肉中
  • 步骤 4/8
    将肉放入烤架,下面垫个铺了锡纸的烤盘,将酱汁刷在肉上面
  • 步骤 5/8
    190度,烤箱中层烤三十分钟
  • 步骤 6/8
    取出将蜂蜜刷在肉上面
  • 步骤 7/8
    继续在烤三十分钟即可享用
  • 步骤 8/8
    颜色超级诱人哈
小贴士

1、我败的是极品五花肉,肥瘦相间,口感很好,不喜欢肥肉的亲可以换成梅花肉哦

2、肉一定要漂出血水,用厨房纸吸干,有生水味道不好

3、喜欢蜜汁的可以加大李锦记叉烧酱的量

发布于 2019-01-05
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