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肥肠锅仔
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disorder波塞冬

臭臭的肥肠，很多人嫌弃，但是我却觉得是一道必不可少的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
熟肥肠 500g
油 适量
土豆 2个
黄瓜 1根
丸子 10颗
圆葱 1个
大喜大烧烤酱 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    不粘锅无水加油热锅。
  • 步骤 2/16
    先加入一半的圆葱丁，炒香。
  • 步骤 3/16
    加入洗净的熟肥肠段。
  • 步骤 4/16
    翻炒出汤汁，就可以关火备用。
  • 步骤 5/16
    取出小砂锅，底部加一点油。
  • 步骤 6/16
    加入剩余的圆葱块。
  • 步骤 7/16
    土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
  • 步骤 8/16
    翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
  • 步骤 9/16
    加入炒好的肥肠。
  • 步骤 10/16
    把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
  • 步骤 11/16
    把喜欢的小丸子放进去。
  • 步骤 12/16
    盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
  • 步骤 13/16
    盖上盖子，中火焖10分钟。
  • 步骤 14/16
    打开盖子，简单的 翻拌一下。
  • 步骤 15/16
    继续盖盖子焖5-10分钟。
  • 步骤 16/16
    一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。
小贴士

如果没有选择熟肥肠，生的肥肠加卤料煮就可以了，洗肥肠的时候一定要把内部的肥油清洗干净，但是不要撕掉薄膜，否则焖煮的时候容易过硬。

发布于 2020-08-13
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