三文鱼晚餐
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边洋极度心寒樊漍

又来晒三文鱼晚餐了。在挪威想吃红烧五花肉有点难,可是想吃三文鱼天天都能满足,谁叫这儿是三文鱼的故乡。咱家每周一次三文鱼,我是越做越有经验,越做越简单。真正的是饭菜一锅出,十几分钟三文鱼晚餐就搞定了。材料:三文鱼350克、土豆450克、甜椒1个

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 350g
土豆 450g
甜椒 1个
10g
适量
黑胡椒粉 适量
小葱 1根
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好两块三文鱼和柠檬。
  • 步骤 2/7
    土豆去皮,切小块,冲洗掉表面淀粉。甜椒片切片;小葱斜切寸段。
  • 步骤 3/7
    锅里倒少量的油,最好是橄榄油,油温热时下土豆、甜椒和小葱翻炒至透明,下点盐调味。
  • 步骤 4/7
    将蔬菜拔到锅边,将三文鱼皮朝下放到锅中间,挤些柠檬汁,撒点盐和黑胡椒粉。
  • 步骤 5/7
    然后沿锅边倒少量的水,盖上锅盖,用中火焖上5-7分钟。
  • 步骤 6/7
    当水基本烧干时揭锅,如果这时土豆已经熟透,可鱼还没有熟透,将鱼先捡出来,将土豆翻炒几下盛出。
  • 步骤 7/7
    然后将鱼再放回锅里,翻面煎一下表面,微微上色就好。 注:如土豆也没有焖透,可以继续与鱼同时烹饪。
小贴士

三文鱼油脂很大,因此不要用太多的油,这些鱼加菜的份量用10克油就足够了。

发布于 2020-02-11
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