搜索菜谱、食材
鲜肉豇豆锅贴
6.6万 热度 765 收藏
裘茂实报

简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 30张
猪肉馅 250g
豇豆角 200g
香菇 3朵
蚝油 1茶匙
盐 适量
酱油 1茶匙
胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
葱末 10g
香油 适量
食用油 2茶匙
姜末 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
  • 步骤 2/16
    肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料炒一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 3/16
    豇豆放入沸水中煮透
  • 步骤 4/16
    煮透的豇豆细细的切成末
  • 步骤 5/16
    香菇洗净切末
  • 步骤 6/16
    切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
  • 步骤 7/16
    拌匀即成馅料
  • 步骤 8/16
    取饺子皮放入适量馅料
  • 步骤 9/16
    把中间捏紧两遍不要封口
  • 步骤 10/16
    所有依次做好
  • 步骤 11/16
    取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
  • 步骤 12/16
    煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
  • 步骤 13/16
    煎制锅贴底边微微硬嘎
  • 步骤 14/16
    倒入调好的醋水
  • 步骤 15/16
    快速盖上盖子焖煎
  • 步骤 16/16
    煎制水份基本收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。
小贴士

打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆

发布于 2019-12-02
评论
相关菜谱