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生煎云吞
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裴春蝶裴

女儿去学工，中午不用做饭，送女儿回来直接去公园跑了两圈。想想回家也是没事做，左右也是闲着，不如包一些小云吞放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！转身去市场买了些云吞皮和肉馅，小云吞包起来~~”

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 90 张
猪肉馅 300g
木耳 10g
芹菜 300g
葱 20g
姜 10g
料酒 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
食盐 适量
食用油 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材
  • 步骤 2/15
    肉馅中，依次加入葱姜末食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料
  • 步骤 3/15
    加入调料后拌匀
  • 步骤 4/15
    芹菜处理干净放入沸水中焯水
  • 步骤 5/15
    焯过水的芹菜和木耳分别切细细的末
  • 步骤 6/15
    切好的芹菜和木耳放入肉馅中，浇上香油，用时拌匀即成馅料。（肉馅没有打水，因此芹菜也不要挤水）
  • 步骤 7/15
    取一张云吞皮，放入适量馅料
  • 步骤 8/15
    对折捏紧
  • 步骤 9/15
    在往上卷一次，两角对着捏紧即可
  • 步骤 10/15
    所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷冻，吃的时候拿出直接煎制或煮都可以）
  • 步骤 11/15
    煎锅中刷少许食用油。包好的云吞依次码在煎锅中。煎至云吞底部微微有黄嘎
  • 步骤 12/15
    加入适量水，水量至云吞的三分之一处。（如果是冷冻云吞水量至云吞的二分之一处）
  • 步骤 13/15
    快速盖上盖子，中小火焖煎。
  • 步骤 14/15
    煎至锅内水份收干，撒上些葱末和黑芝麻，小火煎一分钟即可。
  • 步骤 15/15
    成品！
小贴士

好吃

发布于 2019-10-29
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