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韭菜盒子
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筝语莫挽尤
这才是韭菜盒子正确做法,皮薄馅大,香味浓郁,一次8个不够吃
时间:30分钟-1小时
食材
韭菜
400g
面粉
300g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
姜末
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
面粉加水和成面团,醒15分钟左右,如果时间允许先提前把面和好,醒的时间越长越好用
步骤 2/12
鸡蛋打散,炒熟备用,炒鸡蛋碎的时候,油温不要太高然后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅散,不停的画圈搅拌,这样炒出来的鸡蛋碎很均匀
步骤 3/12
韭菜切碎,放入炒好的鸡蛋,盐,五香粉,香油,姜末调成馅
步骤 4/12
调好的韭菜鸡蛋馅很香
步骤 5/12
面团分成大小均等的剂子
步骤 6/12
用擀面杖擀成饼皮
步骤 7/12
包入韭菜馅
步骤 8/12
和包饺子一样,边缘捏紧,然后再捏花边,这样的边不易漏汤
步骤 9/12
包好的韭菜盒子
步骤 10/12
不粘锅里放少许油,然后放入韭菜盒子
步骤 11/12
翻面再煎另一面,熟透出锅
步骤 12/12
外焦里香的韭菜盒子就好了
小贴士
面团要和的软一些,不要太硬
发布于 2020-08-13
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