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豆瓣蛋汤
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漫天蒲公英辛

老妈和儿子回老家了，结果一个人在家也不高兴吃饭了，随便下点面条就解决了。买了点蚕豆，放了一天就老了，于是就剥了皮做了蛋汤每到蚕豆收成的时候，老爸都会剥很多蚕豆冷冻在冰箱里，过年的时候拿出来解解馋

时间:10分钟内
食材
蚕豆 400g
鸭蛋 80g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一些蚕豆并去皮和一颗鸭蛋
  • 步骤 2/5
    热锅冷油，先将蚕豆瓣倒入锅中煸炒
  • 步骤 3/5
    然后加入适量的水
  • 步骤 4/5
    待汤开后，将鸭蛋加入料酒去腥后，倒入锅中
  • 步骤 5/5
    稍稍搅拌后，加入少许盐，炖开即可
小贴士

鸭蛋比较腥，可加入料酒去腥

另外可加入点葱花也可去腥提香

发布于 2020-02-12
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