这是我在Nicole的书中看到的一个瘦身小菜，觉得很是清爽，在这个暖气燥热的空气中吃到这样一份凉爽的小甜品，还是很舒爽的。
切南瓜时要先去皮，因为南瓜较脆，又多为弧形，所以要先切成大块，再用小刀切去边角，慢慢修整成粗细均匀的条状。
因为煮好的南瓜条还需要长时间浸泡，所以无需煮太久，熟透即可，如果过于软熟，南瓜很容易碎掉，不利于摆盘。
加入柠檬汁可以增加清爽的口感，但不可加太多，以免酸涩。
黄桃汁也可以换做橙汁或其他口味的健康果汁。