这两天买了一个南瓜所以这两天的早餐都是以南瓜以主，昨天煮了银耳南瓜粥今天做了香葱南瓜软饼，这款饼其实属于懒人的做法，只要在蒸熟的南瓜泥放入鸡蛋、面粉、香葱和少量的水调和在一起，然后舀入煎锅中煎熟即可。
面粉和水的用量没有一定比例，可以随意调整。