素菜有味，素菜也有营养。送上一款香葱炒南瓜，这也是我家牛奶奶还有牛小子喜欢用来拌饭的一款时蔬菜了。一般情况下我们都是选择买南瓜顶部，虽瓜老，但果肉的口感在炒制后还是很糯香的。送上先，喜欢的参考一下。
南瓜顶部的皮微厚，要多切去一点，要不然在炒制后会影响口感。