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香炸南瓜小丸子
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怯猫儿爱吃肉爱

现在是吃南瓜最佳季节，怎么吃都好吃，百变南瓜吧，今天就来香炸南瓜丸子---特香特脆。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
粘米粉 250g
炸粉 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的南瓜；PS：这里不止300克南瓜，多出的用来做南瓜馒头。
  • 步骤 2/9
    南瓜去皮、洗干净，去瓤、去籽，切块，放蒸锅中蒸熟。PS：这里的南瓜不止300克，我是一次蒸，和南瓜馒头的一起。
  • 步骤 3/9
    取出300克蒸熟的南瓜，用料理机绞碎成南瓜泥；
  • 步骤 4/9
    加入粘米粉、炸粉、盐、五香粉，适量的清水（如果南瓜很多水份可以不加水），合成米粉团；
  • 步骤 5/9
    揉成光滑的米团，放置十分钟；
  • 步骤 6/9
    捏成大小相同的小丸子，放置五分钟；
  • 步骤 7/9
    热锅，倒油；PS：手背试探温度。
  • 步骤 8/9
    热锅中，倒入做好的南瓜小丸子，微黄的时候翻转一次，至全身都微黄成金灿灿即可捞出，洌干油。
  • 步骤 9/9
    用吸油纸垫着，吸干多余的油，香喷喷的南瓜小丸子。
小贴士

1.南瓜要切小块，比较容易蒸熟，料理机也方便绞碎；

2.可以适量的加葱，但是加葱了不能放太久。

发布于 2020-08-18
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