白玉烩翡翠
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_野生草莓

今天做的菜有个好听的名字——白玉烩翡翠,猜猜是什么菜?不用多说了,白玉就是豆腐块,那翡翠当然就是豌豆了,哈哈

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
豌豆 1小把
瘦猪肉 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,并用热水焯一下,目的有二:一是去豆腥气,二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干,不要太多,只起到点缀作用的。
  • 步骤 2/6
    锅内放油,葱姜末炒香,肉丁炒熟变色。
  • 步骤 3/6
    放入豆腐翻炒,注意动作要轻,别铲碎了。
  • 步骤 4/6
    放入豌豆,加水、盐、鸡精,盖上锅盖。
  • 步骤 5/6
    开锅2分钟后打开锅盖,放入水淀粉勾芡,即可出锅。
  • 步骤 6/6
    装盘完成。
小贴士

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

发布于 2023-05-05
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