意面比较劲道，炒着吃不错，煮着吃更好，比普通的挂面要香多了，久煮也不会煮糟。这次加入了包菜丝一起煮，早饭来一小碗，还能补充一些蔬菜，还有热汤，也比较暖胃。
因为意面很硬，所以要小火多煮一会，不能大火煮，避免生芯。
因为是汤面，煸炒葱花的时候不宜放很多油。