艾粑 - 艾粑的做法,艾粑怎么做好吃,艾粑的家常做法 - 京细菜谱

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艾粑

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Irony丶hyy

艾草是一种很好的食物，在江西有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。用清明前后鲜嫩的艾草和按一比二的比例和在一起，再将之蒸熟即可。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风驱湿，是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。

时间:10-30分钟

食材

艾草 200g

糯米粉 400g

食用碱 10g

盐 3g

烹饪步骤

步骤 1/18

准备新鲜的艾草、糯米粉、食用碱
步骤 2/18

艾草洗净
步骤 3/18

烧锅开水，放10克食用碱，可以使艾草保持颜色碧绿
步骤 4/18

放艾草大火煮十五分钟
步骤 5/18

捞起再过几遍水
步骤 6/18

把艾草挤干水分
步骤 7/18

放糯米粉，放一点盐，和成光滑的粉团，中途可以加入适量清水
步骤 8/18

再搓成长条，分成小剂子
步骤 9/18

搓成自己喜欢的形状
步骤 10/18

上锅蒸十分钟左右就熟了
步骤 11/18

当地人喜欢趁热撒上白糖食用，也可以包入自己喜欢的馅料。
步骤 12/18

成品图欣赏
步骤 13/18

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步骤 14/18

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步骤 15/18

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步骤 16/18

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步骤 17/18

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步骤 18/18

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小贴士

喜欢吃艾粑的可以多做一点，像汤圆、饺子一样冰冻保存，想吃的时候蒸一些，非常的方便哦！

发布于 2019-10-28

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