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艾叶粑粑
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美人鱼rigorous

清明时节雨纷纷，艾叶很嫩很新鲜，出去踏青的同时摘到很多艾叶，每年的这个季节都会吃到好吃的艾叶粑粑，今年自己第一次做，非常的成功。

时间:1-2小时
食材
新鲜艾叶 500g
糯米粉 500g
白糖 100g
芝麻粉 30g
花生 30g
猪油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的艾叶清洗干净
  • 步骤 2/7
    烧一锅水开了放艾叶进去煮，待叶子用手捏着会软了马上捞起来过冷水。
  • 步骤 3/7
    挤干水分，用到切成末。
  • 步骤 4/7
    糯米加入融化的糖水先揉成面团，加入艾叶一起揉均匀
  • 步骤 5/7
    一起揉到不粘手就可以了
  • 步骤 6/7
    准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀，包像包包子一样包起来，包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连，最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟
  • 步骤 7/7
    出锅晾凉就可以闻到艾叶的清香了。
小贴士

煮艾叶时放点小苏打，这样叶子不会黄。

发布于 2018-08-06
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