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艾叶煎蛋
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依莲掺

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

时间:10分钟内
食材
艾叶 50克
土鸡蛋 3个
花生油 5ml
盐 1克
生姜 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；
  • 步骤 2/8
    艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；
  • 步骤 3/8
    清水煮沸，放入艾草汆烫；
  • 步骤 4/8
    捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
  • 步骤 6/8
    热锅，倒油，小火煎至微黄；
  • 步骤 7/8
    翻转另外一面继续煎至微黄
  • 步骤 8/8
    飘香四溢----艾叶煎蛋
小贴士

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；

2.艾叶随好，但不宜过多；

发布于 2023-04-02
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