椰青鸡汤
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醉酒夢紅顏通边

什么是椰青?椰青就是嫩的椰子。比起老椰子,椰青更具解热生津的功效。椰青肉有嫩也有老一点的;而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,就是说,椰青肉和汁都可以用来炖汤,它们本身的清甜会为汤水增色不少。

时间:30分钟-1小时
食材
椰青 1颗
鸡肉 750g
适量
红枣 适量
杞子 适量
瘦肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    老椰青刨去外皮;
  • 步骤 2/13
    洗净后掰成小块待用;
  • 步骤 3/13
    瘦肉切片洗净待用;
  • 步骤 4/13
    准备好椰青汁,待用;
  • 步骤 5/13
    鸡肉洗净斩件待用;
  • 步骤 6/13
    把椰青倒入汤锅内;
  • 步骤 7/13
    倒入鸡块;
  • 步骤 8/13
    加入椰青汁;(可以多买点椰青汁,这样不用再加水,炖出来的汤水更清甜)
  • 步骤 9/13
    加入红枣;
  • 步骤 10/13
    加入杞子;
  • 步骤 11/13
    加入瘦肉;
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖大火烧开再转小火慢炖;
  • 步骤 13/13
    炖1小时左右加入盐调味即可上桌食用。
小贴士

1、此汤水的液体尽量都是用椰青汁。一个椰青的汁不足够可以向店家买多点椰青汁,这样炖出来的汤水会更清甜;

2、可按自己喜好添加别的食材,会是另一种风味。

发布于 2020-03-10
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