什么是椰青？椰青就是嫩的椰子。比起老椰子，椰青更具解热生津的功效。椰青肉有嫩也有老一点的；而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，就是说，椰青肉和汁都可以用来炖汤，它们本身的清甜会为汤水增色不少。
1、此汤水的液体尽量都是用椰青汁。一个椰青的汁不足够可以向店家买多点椰青汁，这样炖出来的汤水会更清甜；
2、可按自己喜好添加别的食材，会是另一种风味。