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【意大利尚尼厨房宝器】枸杞老姜羊肉汤
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squeeze小樱

我是广东人，吃饭无汤不欢。汤锅在我家厨房很重要啊，我特别喜欢这个意大利尚尼汤锅。羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
枸杞子 12g
老姜 1块
黄酒 70ml
油 适量
盐 适量
醋 70ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所用锅具：尚尼上海系列汤锅20CM。 受热均匀，低温也能煮的透彻。密封性好，煲的时候蒸汽小。天天想喝汤，好汤锅就是我的宝贝。
  • 步骤 2/12
    材料；
  • 步骤 3/12
    枸杞稍浸泡；
  • 步骤 4/12
    羊肉放沸水中加入醋汆水；
  • 步骤 5/12
    再洗净沥干；
  • 步骤 6/12
    老姜不去皮，拍裂；
  • 步骤 7/12
    上海系列26cm煎炒锅加油烧热，爆香姜块；
  • 步骤 8/12
    下羊肉拌炒片刻；
  • 步骤 9/12
    然后与枸杞子一起下到尚尼汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
  • 步骤 10/12
    大火烧开后转小火煲2小时；
  • 步骤 11/12
    锅盖密封性很好，但是有蒸汽小孔，密闭情况下也不会吸盖；
  • 步骤 12/12
    最后下盐就可以喝靓汤。
小贴士

无

发布于 2022-10-14
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