其实是我山寨人家“赵小姐的店”里的蜜柚馅饼，同事去厦门玩，专门从鼓浪屿带回“赵小姐家”的各类馅饼，最让我不能忘怀的就是她家的蜜柚馅饼，里面的蜜柚馅软糯糯，带着浓郁的柚子味，非常好吃。作为吃货的我当然不能吃完就这么算了，自己琢磨着怎么做蜜柚馅，根据蜜柚馅软糯糯的口感，我感觉是用豆馅或者栗子这种吃着面面的东西做的，然后在馅里加入柚子汁，照着这个想法我尝试着做了一次，结果做出来的是苦的，因为在放入柚子汁的时候我没有把柚子皮摘干净，以致于浪费了整盆的豆馅。后来我想来想去，再怎么仔细摘柚子皮也是摘不干净的，于是我第二次做，用了西柚汁，西柚汁配出来的豆馅，酸酸甜甜的，味道还不错。于是于是就有了今天的标题，是我张小姐家的西柚馅饼。哈哈！不过我还是会继续钻研赵小姐家的蜜柚馅饼的，因为那个味才是我的最爱，有会做的亲们帮忙告诉我一下哦！材料：水油皮面团：普通面粉150克，黄油60克，细砂糖25克，水42克。油酥面团：普通面粉100克，植物油/黄油50克。西柚馅：白芸豆300克、西柚2个、冰糖适量。烘焙：上火230度、下火180度，烤箱中层25分钟。