可可烤布丁的制作过程虽然很简单，但要做出好的效果，还是得费一番功夫的，因为可可粉在布丁里并不是那么的“听话”，因此不能加入过多，否则会影响布丁的卖相和口感的，并且也极易形成沉淀。原味布丁已经很好吃啦，但儿子就是喜欢可可味的，于是我便制作了这款烤布蕾，细嫩的几乎很难成形呢。
喜欢可可味重一些的朋友也不要贪多而增加用量，因为过多的可可粉无法与布丁液结合，会在烘烤的过程中产生沉淀，影响效果。
要烤出口感嫩滑的布丁，布丁液最好过筛。而静置半个小时也一定不要少，这样才能烤出好的质地。
布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水。如果烤盘比较深，可以倒入和布丁液高度相等的热水，效果更好。