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巧克力软曲奇
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suit柔美

超爱风行全球的趣多多小饼干，她满载着美妙滋味。“咬一口趣多多”=“满口香浓巧克力豆”+“美味曲奇”；香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇，成就了绝佳美味组合，口感醇香四溢，意犹未尽

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
红糖 30g
细砂糖 20g
蛋 25g
巧克力豆 50g
黄油 60g
盐 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
香草精 1/4小勺
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油切小块后室温软化
  • 步骤 2/8
    加入红糖和细砂糖、盐打发
  • 步骤 3/8
    倒入香草精，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    分次加入打散的鸡蛋液
  • 步骤 5/8
    低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
  • 步骤 6/8
    用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀。
  • 步骤 7/8
    带一次性手套，取一小块面糊滚圆，或用勺子挖起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可
  • 步骤 8/8
    再点缀上巧克力豆在表面上，将烤盘放进预热好的烤箱，上下火170度，烤制约12分钟即可
小贴士

学而食习之

1，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。如果喜欢脆的，则可以烤制时间结束后，在烤箱停留不拿出，用余火烘焙10分钟

2，可可粉加进去，很难从饼干颜色来判断是否烤熟，一般是制品飘出香味两三分钟后，基本可以关火

材料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，蛋25克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺，可可粉5克，

发布于 2020-08-17
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