元旦坐动车回家买了广合【是这个名字吧(°ー°〃)?】的那个带大块巧克力的布朗尼软曲奇在路上边看@白川四两 Shiro酱安利的「黑塔利亚」边吃【这个炒鸡好看你们要不要看!!】。剩了几块给我弟吃他也很喜欢~
之前@幸福的楠瓜 楠瓜酱投食给我了个炒鸡好吃的薄荷巧克力软曲奇!!真的麻吉好吃(°Д°〃)!!但是楠瓜酱始终没出菜谱_(:3J∠)_……
然后我寻思山寨一个广合的那个软曲奇,加上我一直对楠瓜酱的薄荷巧克力软曲奇念念不忘,就把两者结合跟我弟一起琢磨出了这个方子~说是一起,但其实他只是回答我问他的“你说放XXX怎么样?”“挺好的。”“你说这个放这么多够么?”“够了吧。”之类的~
就酱┑( ̄Д  ̄)┍……
此方可做中等大小9个左右,请一直看到小贴士结束~
1.没薄荷糖浆就不放,就是原味哒~朗姆酒是我弟叫我放的(他想让我赶快把酒用完他想要那个迷你小酒瓶→_→),没有的话也可以不用放,或者用薄荷酒代替,只要保证总液体量在45g就好~
2.我不太能吃甜,这个甜度我觉得刚刚好,毕竟黑巧也是带甜味的,我用的70%的黑巧。爱吃甜的的妹子自行增加糖量,不放薄荷糖浆或用薄荷酒的话请一定增加糖量~
3.薄荷糖浆跟薄荷酒是两种东西,虽然都是绿的~
4.方子里用的薄荷糖浆量做出的成品薄荷味不明显,喜欢薄荷味的妹子多加~
5.可以用德芙的薄荷黑巧!不过我发现超市没卖的了(°ー°〃)……
6.烤完上面的巧克力不会变形但会融哈!彻底凝固之前不要碰!饼干凉了后可以放到冰箱里让巧克力凝固得快点~
7.不少同学试做后说硬啊,因为各家烤箱温度不同,可能一不小心就烤过头了~我给出的时间跟温度只是一个大概值,二周目后可以试着做厚一点或减少时间或降到165°C烘烤试试,多做几次就会抓到那个最合适的点和口感了ww
8.最后,最最糟糕的结果就是,你烤大了曲奇彻底烤熟了……不过这个曲奇的优点就是烤透了也很好吃~但当然,肯定没有软的好吃啦~