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芝味圣诞树面包
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筝语莫挽尤

哈，虽然不是圣诞节，不过，随意做了圣诞树形的面包啦。没所谓啦，好吃就OK啦。面包松软好吃。烤出来很意外呢，看见这出炉的面包，我都舍不得破坏“树”吃它了呢~~嘻嘻~~

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
白砂糖 18g
芝士粉 20g
奶粉 10g
盐 7g
酵母 5g
黄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将材料先液体后固体放入面包机，启动发面团功能，直至面包完成揉面，能拉出薄膜为至。然后让面团待在面包机里进行第一次发酵。时间大概2.5小时，至面团为原来的两倍大。取出面包排气后，分成等份的小面团。滚圆静置15分钟醒发。
  • 步骤 2/11
    然后将面团擀成长条形。
  • 步骤 3/11
    用刮板在擀开的面片上，划上三下。
  • 步骤 4/11
    刮板划上三下，将面片分成四条，不要将头与尾都划断，要保留不要划开。
  • 步骤 5/11
    双手将面片向相反的方向扭成条。
  • 步骤 6/11
    然后围上一个圈，收口向下。树干可以直接将面片擀开，卷成圆柱形即可。
  • 步骤 7/11
    排入烤盘中，图形按自己喜欢的排。这次我就排了树形。
  • 步骤 8/11
    放入温暖湿润的环境中进行第二次发酵,时间大概45分钟，发至原来的1.5-2倍大。
  • 步骤 9/11
    涂上蛋液.
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱中，180度，中层烤18分钟。
  • 步骤 11/11
    烤之面包金黄色即可。可以随自己喜欢稍作装饰一下。
小贴士

1.如果不想面包底部烤得太焦，烤箱最低层可以放上另一个空烤盘。

2.面包出炉时，可以再涂上一层牛奶，这样面包不但有奶香味，而且更好看啦。

发布于 2020-02-13
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