糖醋里脊，在浙江菜，川菜，清真菜，鲁菜里都有此菜。菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香，十分可口。台风依旧，大雨肆虐，在家来上这么一道酸甜可口的糖醋里脊，倍添温馨。秋天就要来了，又到了贴秋膘的季节，这么一道大大的硬菜，很是适宜呀。
1.酱汁比例要适宜，不能太多，否则假如里脊肉条后过多的汤汁渗入到肉条里面，外面的挂糊口感变差。
2.里脊肉条复炸一下，外焦里嫩。