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糖醋焖藕
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长歌飒沓

以前做藕基本上都是炒着吃的，今天做的这个的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之间的方法，清脆的藕片酸甜适中，再加上花椒那麻香的口感，味道还是蛮不错的。

时间:10-30分钟
食材
藕 1节
麻油 适量
酱油 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕一节
  • 步骤 2/9
    去皮后切片
  • 步骤 3/9
    水烧热焯烫莲藕
  • 步骤 4/9
    捞出过凉开水
  • 步骤 5/9
    准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺
  • 步骤 6/9
    炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
  • 步骤 7/9
    接着倒入勾兑的糖醋汁
  • 步骤 8/9
    倒入焯烫后的藕片
  • 步骤 9/9
    盖盖焖2-3分钟即可
小贴士

花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。

发布于 2019-07-30
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