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红油猪肚
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旧情衰纪

巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

时间:10分钟内
食材
猪肚 500g
盐 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肚一个洗净
  • 步骤 2/10
    锅中放水，放入洗净的猪肚焯水
  • 步骤 3/10
    焯好水的猪肚捞出备用
  • 步骤 4/10
    锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟
  • 步骤 5/10
    煮熟的猪肚捞出备用
  • 步骤 6/10
    把煮熟的猪肚切成丝
  • 步骤 7/10
    取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁
  • 步骤 8/10
    把调好的汁倒在切好的猪肚丝上
  • 步骤 9/10
    再放上辣椒油
  • 步骤 10/10
    即可装盘
小贴士

猪肚比较难洗，要洗干净，不然会有异味

发布于 2019-08-07
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