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红油毛肚丝
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坁美丽的谎言奚的

买了毛肚回家本来想做毛血旺，走了几个地方都没有买到新鲜的鸭血，连猪血也没有。买豆腐处有卖血，不敢买。。总感觉是勾兑的！哎，现如今想要买点正常的血旺真难啊。提着毛肚回家，只有改版做肚丝了，一烫，调味后，经红油辣子一淋，便是所谓的轻松成就美味。

时间:10分钟内
食材
毛肚 300g
料酒 适量
盐 适量
大蒜 1个
小葱 1根
生抽 适量
醋 适量
麻椒油 几滴
红油辣子 3勺
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛肚洗干净
  • 步骤 2/6
    切丝
  • 步骤 3/6
    锅中加水煮沸后加一些料酒，再次沸腾后放下毛肚丝
  • 步骤 4/6
    焯两分钟左右，看毛肚丝收缩熟透后捞出
  • 步骤 5/6
    少量凉开水调入生抽，醋，盐，糖
  • 步骤 6/6
    毛肚丝自然放凉后装盘淋入兑好的调味汁，再放上蒜泥，葱丝（为了好看我还加了几根甜椒丝，可不加的），淋上麻椒油，红油辣子即可
小贴士

毛肚不用烫太久，约两分钟即可

调味料可据自己喜欢更换

发布于 2020-04-02
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