红油猪耳朵
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迷恋

凉拌菜算是是这季节里最受欢迎的菜了,不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌了来,就总会给我们一缕惬意的清爽。

最近喜欢上了凉拌菜,以至于没有凉拌菜在饭桌上摆着就会感到少了一点啥。真的是喜欢凉拌菜,1、快捷省事,清爽的凉菜还讨喜;2、因为油腻少,也省去了洗刷的烦恼。最主要的是有了凉拌菜喝起啤酒来,也就有了感觉。

这又是一个典型的用来下酒的菜肴,脆脆的猪耳丝用料汁简单调制一下,嚼起来爽脆,香辣。面对这盘菜,不来杯酒是说不过去的。

时间:10-30分钟
食材
熟猪耳朵 200g
白糖 适量
生抽 适量
青椒 适量
红椒 适量
香醋 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。
  • 步骤 2/6
    青红椒洗净后同样切细丝,备用。
  • 步骤 3/6
    把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。
  • 步骤 4/6
    一汤匙香醋,拌匀。
  • 步骤 5/6
    一汤匙白糖,拌匀提鲜。
  • 步骤 6/6
    再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。
小贴士

1、熟猪耳片要去肥腻的部分,肥腻部分可做他用。

2、熟猪耳一般都有盐味,调制时候可不加精盐。

发布于 2022-06-28
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