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手握比萨
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不开心obedience

吃匹萨时总要用盘子接着，怕馅料掉下来，看到电视上广告手握匹萨，太赞了，商家是有特殊的容器用来做甜筒饼皮，我没有，自己瞎想着胡乱捏出个蛋筒状饼皮，献丑了。

时间:30分钟-1小时
食材
馒头自发粉 100g
烤肉片 适量
芝士 适量
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
番茄沙司 适量
番茄 1个
蒜瓣 1瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    馒头自发粉加温水，加盐，和成团后再加点油，再揉匀，饧10分钟
  • 步骤 2/19
    起油锅
  • 步骤 3/19
    放入蒜末和洋葱丁炒香
  • 步骤 4/19
    再加入胡萝卜丁和青椒丁略翻炒一下
  • 步骤 5/19
    加入番茄丁炒匀
  • 步骤 6/19
    加入番茄沙司和盐，炒至收汁
  • 步骤 7/19
    面团揪下一小团，擀成长方形薄饼，越薄越好。 用叉子叉洞，不过，别叉透面饼，我扎穿了面饼，后面番茄酱从洞中漏出来了
  • 步骤 8/19
    用刀在面饼左上方竖着划一个口子
  • 步骤 9/19
    在右下方竖着划开
  • 步骤 10/19
    把右下方的角穿过左上方的小口子，略卷一下就成蛋筒状
  • 步骤 11/19
    把接缝处用手捏实，别让面皮分开
  • 步骤 12/19
    在蛋筒内倒入刚才炒制好的番茄酱
  • 步骤 13/19
    放入几粒切成丁的肉丁
  • 步骤 14/19
    放一片芝士
  • 步骤 15/19
    同样的步骤铺上第二层
  • 步骤 16/19
    起油锅，放入匹萨
  • 步骤 17/19
    小火略煎会后，加冷水
  • 步骤 18/19
    加盖中火，水干后略煎会后即可
  • 步骤 19/19
    装盘，可以拿在手上吃，不用担心馅料掉下来
小贴士

卷成蛋筒状时要把接缝处捏合在一起，否则会漏馅。

发布于 2020-02-13
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