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菊花鱼
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今晚不外出吃饭，突然很想吃菊花鱼，想吃就得行动。自己动手，丰衣足食，^_^自己做出来的东西就是好吃呀。

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼肉 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
番茄酱 适量
生粉 适量
喼汁 适量
鸡蛋黄 2个
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲩鱼去骨取肉
  • 步骤 2/13
    鱼肉切块
  • 步骤 3/13
    再切成花状
  • 步骤 4/13
    全部鱼肉切成花状备用
  • 步骤 5/13
    先加入适量白砂糖，然后再加入蛋黄
  • 步骤 6/13
    把糖、蛋黄与鱼肉充分混合
  • 步骤 7/13
    沾上生粉，准备下油锅
  • 步骤 8/13
    油预热后把已经沾上生粉的鱼放下锅内炸
  • 步骤 9/13
    下油锅后便会成花般状
  • 步骤 10/13
    大概几分钟，炸至金黄色便可起锅装盘
  • 步骤 11/13
    捞起，沥干油份
  • 步骤 12/13
    以喼汁、番茄酱、糖、盐、生粉等调成芡汁，加入葱段适量
  • 步骤 13/13
    把芡汁浇于鱼上
小贴士

酸酸甜甜的味道，如果喜欢味道甜一点的，可以多加入白砂糖，甜味根据自己的口味调整了。

发布于 2020-08-17
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