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炸猪排
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青山笑春风诸

我也有好几个月都没做过炸的食物给宝宝吃了，上一个周末我买菜里买了十片做猪排的瘦肉，准备好加配料腌好放冷冻里冰着准备用来煎的没上到这周末姐和妹都跑我这边来玩了，姐的儿子和妹的儿子都来了，有伴和宝宝玩宝宝都超开心的，一点都不淡定呀看到这么多小朋友我当然要准备点小吃让她们吃，不然没到吃中餐她们都会饿的就这样我之前腌好的猪排就派上用场了有时候虽然我准备好的东西不一定当天就做出来吃完，做是我会做点放冷冻着等想吃时就可以直接拿出来做，很方便总共腌有10片猪排肉，我炸了5片，三个小朋友吃完了我连尝都没尝到一小片刚炸好我家还抢要自己挤番茄酱呢

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
味极鲜 少量
玉米淀粉 适量
料酒 少量
黑胡椒粉 少量
鸡蛋 2个
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好瘦肉（一般就选择这样大小不带筋完成是瘦肉的猪肉）
  • 步骤 2/17
    用刀背在猪排肉两面都轻轻剁几下让肉(不能太用力不然肉不成片都剁碎了)
  • 步骤 3/17
    在剁好的猪排肉里加入玉米淀粉
  • 步骤 4/17
    加入盐
  • 步骤 5/17
    加入油
  • 步骤 6/17
    加入味极鲜（或生抽都可以）
  • 步骤 7/17
    加入料酒
  • 步骤 8/17
    加入黑胡椒粉
  • 步骤 9/17
    搅拌均匀
  • 步骤 10/17
    一片成平铺排入好在保鲜盒里放冰箱里腌一晚或1小时左右（如果当天吃的直接腌半小时以上就可以了）
  • 步骤 11/17
    准备好腌好的猪排肉、鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠
  • 步骤 12/17
    先拿一片猪排肉粘一层玉米淀粉（两面都粘满）
  • 步骤 13/17
    再粘一层鸡蛋液（同样两面都要粘满）
  • 步骤 14/17
    再粘一层面包糠（同样两面都要粘满，粘好面包糠后还可以用手压压面包糠）
  • 步骤 15/17
    锅里倒入油大火烧热，然后转中小火，放入一片准备好的猪排肉炸，随便翻一下
  • 步骤 16/17
    炸至两片都金黄后取出滤滴油
  • 步骤 17/17
    用厨房剪剪成条配上番茄酱吃
小贴士

1.如果喜欢吃芝士的话可以用两片猪排肉中间加一片芝士再炸味道会更好（因为我妹儿子不吃芝士我们就没加了）

2.不喜欢黑胡椒粉味的可以不加

发布于 2019-12-06
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