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黑椒白菜肉片
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若雪樱花草含梅

这道黑椒白菜肉片是我自己尝试做的，以前做这道菜都用的是花椒和干辣，特别喜欢黑胡椒粒的香味，做好之后旋转上黑胡椒粒和葱花再用热油淋上，这滋味那是一个鲜香了得的。

时间:10分钟内
食材
大白菜 250g
猪里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粒 适量
小葱 适量
蒜片 适量
姜片 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    白菜洗净后切片
  • 步骤 2/15
    猪里脊肉洗净切片
  • 步骤 3/15
    放入盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
  • 步骤 4/15
    热锅油多一点倒入，5分热倒入肉片爆至变色马上捞起
  • 步骤 5/15
    准备蒜片和生姜片
  • 步骤 6/15
    锅内倒油，油温5分热下入豆瓣酱超出红油后加入蒜片和姜片
  • 步骤 7/15
    倒入白菜煸炒均匀后加入盐煸炒至白菜变软加入少许开水
  • 步骤 8/15
    盖上烧至白菜熟
  • 步骤 9/15
    之后打开加入肉片和适量白糖
  • 步骤 10/15
    加入适量鸡粉
  • 步骤 11/15
    准备葱花和黑胡椒粒
  • 步骤 12/15
    先把菜盛入碗中，撒上葱花和黑胡椒
  • 步骤 13/15
    锅内到了适量油
  • 步骤 14/15
    烧至8分热淋上即可
  • 步骤 15/15
    上桌
小贴士

1，猪肉片第一次进油锅的时候动作要快，爆至变色马上捞起，这样的肉片口感最鲜嫩。

2，,要选择黑胡椒粒，味道超好。

3，猪肉片要到最后加入煮开就熟了

发布于 2019-08-19
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