孜然脆骨
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X教授exclusive

要不然怎么说母爱是伟大的呢,为了讨的儿子的欢心,我连接五天早上五点半就起来上菜场五次才买得这样两块脆骨,真心不容易哈,这样的脆骨一般都是让烧烤店预订去的,平时也很少见。制作的时候更悲催的事情等着我,为了切这个脆骨,特意的磨刀,结果磨的时候磨到自己的手上了,大拇指处被割了好大一块皮肉,血流不止啊,痛的要差点当场落泪,家里又没有止血膏,用棉球按了五六分钟才算是止住了血,涂了点消毒药水,继续奋战吧。

时间:10-30分钟
食材
羊脆骨肉 300g
孜然 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把脆骨在水里浸泡半个小时
  • 步骤 2/10
    然后切成小条状
  • 步骤 3/10
    准备一锅热水,倒是脆骨
  • 步骤 4/10
    煮三至五分钟左右取出沥干水份
  • 步骤 5/10
    把脆骨放进碗里,加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右
  • 步骤 6/10
    烤盘上垫上铝纸,把脆骨串起来
  • 步骤 7/10
    撒上孜然粉
  • 步骤 8/10
    烤箱预热200度,烤五分钟左右取出
  • 步骤 9/10
    翻个面再撒点孜然粉
  • 步骤 10/10
    再烤五分钟左右即可
小贴士

注:一般外面烧烤店里是切了后直接烤,不水煮的,我怕容易烤熟,所以水煮了下,事实证明不煮直接烤也可以的。

发布于 2019-08-19
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