搜索菜谱、食材
香辣孜然脆骨
7.6万 热度 76 收藏
不开心obedience

猪脆骨，在超市和菜市场都有得卖，不过比较不多，得碰运气，咬起来那种咯蹦、咯蹦的脆感，真是爽快。

时间:10-30分钟
食材
猪脆骨 400g
青椒 适量
红椒 适量
干辣椒 4个
孜然粉 2勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
淀粉 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪脆骨洗净，切成片。比较不好切，有些费力。将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。
  • 步骤 2/5
    锅加热放油，下入脆骨过油。
  • 步骤 3/5
    锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。
  • 步骤 4/5
    放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒。
  • 步骤 5/5
    加入辣椒丁，炒匀，最后撒上葱花，调好味出锅。
小贴士

1、脆骨切的时候要费些力气，尽量切的细些。

2、过油时油温稍高些，时间不要长。

发布于 2020-02-13
评论
相关菜谱