平鱼，又叫银鲳、镜鱼鲳鱼，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天试着用烤的方法做了平鱼，烤出的味道还不错，比较适合我的口味，可是我家小朋友却不是很喜欢。
用锡纸包住鱼尾是为了防止鱼尾烤焦。