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咖喱鱼花豆腐
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邢伊人淡雅泪

上次做香叶陈皮鱼时，剖鱼时弄出好多鱼花，鱼花长的像脑子一样，很香，我不知道它和鱼面是不是一种东西。小时候经常吃，现在很少见了。

时间:10-30分钟
食材
鱼花 400g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
蒜末 适量
姜末 适量
葱末 适量
香菜 适量
咖喱粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切方块约1·5厘米
  • 步骤 2/9
    用盐开水焯。
  • 步骤 3/9
    用焯豆腐的水继续把鱼花焯至发白。
  • 步骤 4/9
    锅加油烧热。
  • 步骤 5/9
    爆葱、姜、蒜末。
  • 步骤 6/9
    倒入豆腐与鱼花加酱油、盐、咖喱粉翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    加料酒，添水烧开。
  • 步骤 8/9
    水干加香菜末、味精。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

鱼花与豆腐用盐水焯一下，再炒不会散。

发布于 2019-11-14
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