Name: 土豆肉丸咖喱饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪肉末 200g; 土豆 500g; 大米 200g; 生抽 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 大葱 适量; 咖喱 150g

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土豆肉丸咖喱饭

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trolley心慌

咖喱饭是我觉得继方便面之后又一个简单易行的方便食品。相比方便面，其难度略高，但是跟着咖喱块包装上的讲解一步步进行也是十分容易和省事儿的。成品味道好，易储存，食材容纳范围很广，比方便面油营养的多了，实在是居家旅行必备佳品~~

时间:10-30分钟

食材

猪肉末 200g

土豆 500g

大米 200g

生抽适量

盐适量

料酒适量

大葱适量

咖喱 150g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

土豆削皮洗净备用，长牙或者油小坑坑的地方要挖掉哦，多去掉一些
步骤 2/13

先对半切开，在改刀成厚片，然后切条，最后切成丁
步骤 3/13

肉馅加水打上劲儿，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱末调味，腌制备用
步骤 4/13

锅中烧开水，我用了普通的饭碗三碗水
步骤 5/13

水开后将肉馅用小勺子团城丸子下入水中，动作要快一些，不然丸子的熟度差别太大就不好吃了
步骤 6/13

待丸子定型后稍微翻动下然后放入所有土豆丁一起住煮
步骤 7/13

水再次开后小心翻动，尽量让丸子至于上层，土豆在下层，继续煮，加盖
步骤 8/13

大约煮3分钟土豆也就熟了。（不会判断就捞一块土豆尝尝，不那么脆硬了就ok）放入咖喱块，不断翻动，使咖喱块融化并分布均匀
步骤 9/13

蒸一锅米饭，取饭碗成一碗，稍微压实
步骤 10/13

将盘子扣在米饭碗上
步骤 11/13

压住碗和盘子，倒过来
步骤 12/13

拿开饭碗，就有圆圆的饭团在盘子上了
步骤 13/13

咖喱块会使得整锅汤浓稠，所以要注意火候和不断翻动，不然容易糊锅，溶化后煮1分钟就可以关火了。取适量浇在米饭上即可

小贴士

个人感觉方咖喱块之前要保证锅里的水能末过食材，否则很容易汤汁过少过稠，甚至咖喱块融化不完全黏在一起，水一定不要太少~~

发布于 2019-12-09