金珠生辉----土豆肉丸
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斗勤烦每挠

根据马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如:我国,山东鲁南地区(滕州)叫地蛋,云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,安徽部分又叫地瓜,东北各省多称土豆。河北地区叫山药蛋、山药。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的,其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚,不要误会。意大利人叫地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯.以前也没少用土豆做菜,我们这都是叫它土豆的,而有的朋友有时会说这不叫土豆,叫什么什么的,把我也搞晕了,搜来上面这些知识,让我和朋友们都了解一下,以后大家根据自己所在地的习惯对号入座吧

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
猪肉 100g
洋葱 50g
面包糠 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成肉馅状
  • 步骤 2/9
    土豆去皮洗净
  • 步骤 3/9
    洋葱去皮洗净,切丁,加到猪肉馅里,着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    土豆切成厚片,蒸十分钟至熟软,取出稍晾凉
  • 步骤 5/9
    压成泥
  • 步骤 6/9
    把土豆泥加到肉馅里,加入胡椒粉,盐搅匀
  • 步骤 7/9
    面包撕碎搓渣
  • 步骤 8/9
    把调好的馅料用手团成小球,裹上面包糠;
  • 步骤 9/9
    油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可
小贴士

油温不在太高,否则容易炸糊

发布于 2022-05-15
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