豉香土豆肉肠焖面
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他好像条二皮狗

冰箱很空,一包水面,一根莴笋,几段谁谁做的小肉肠,几个土豆,还有几根葱。辘辘饥肠,迫不及待地求填塞。但是,对煮面条毫无兴趣,此外,还能做出点儿什么呢?灵光一现,一下子就有了主意,焖面!向来折腾方便面,好像还真没折腾过水面。先前,用过方便面土豆来焖腊肉,现在,可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多,十来分钟很快手,不会让空空如也的肚子久等。

其实,对于怎么做焖面并没有太多关注,只凭着零星偶然的片断印象胡搞,整合出自己的焖面。面,好像是应该放在最表面的。加水盖盖,焖到面熟水干,一股香味飘散出来。一揭盖,只感到更饿,预想中的汤也懒得煮了。碗也不用,直接连锅抱着吃了。。。。。

食材
小土豆 1个
莴笋 1根
2根
水面 50g
小肉肠 40g
豆豉 1小勺
少许
适量
姜蒜 适量
适量
黑胡椒碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:小土豆1个,莴笋1根,葱2根,水面50克,小肉肠40克,豆豉1小勺,姜蒜适量,油少许,水适量,黑胡椒碎少许,盐适量
  • 步骤 2/15
    莴笋土豆洗净去皮,切成丁,肉肠也切小丁,备用。
  • 步骤 3/15
    姜蒜葱分别洗净切末,备用。
  • 步骤 4/15
    锅中倒油,烧热,
  • 步骤 5/15
    放入姜蒜炒香,
  • 步骤 6/15
    加入豆豉,炒出香味。
  • 步骤 7/15
    放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油,
  • 步骤 8/15
    加入盐,翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    放入肉肠,翻炒均匀。
  • 步骤 10/15
    将面条均匀地铺在表面。
  • 步骤 11/15
    加入清水,
  • 步骤 12/15
    水的表面与面条几乎齐平,
  • 步骤 13/15
    盖上盖子,中火焖煮。
  • 步骤 14/15
    面条成熟,水分变干,揭盖,
  • 步骤 15/15
    离火,表面撒葱花,黑胡椒粉。
小贴士

所有配料可以根据自己喜好任意调整。

没有豆豉可以不用,也可以用豆瓣酱代替。

加水不要超过面条表面,以免面条软烂,影响口感。

火不宜太大,以免底部焦糊。

发布于 2024-03-09
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